Recept

Matrecept direkt från redaktören

Skall du bjuda dina gäster på mat idag och vet inte vad du ska bjuda på? Vi har nog alla suttit i den sitsen, men känner pressen av att det ska vara gott och tilltalande för att tillfredsställa sina gäster. Man vill ju gärna inte bjuda på fiskbullar liksom. Det är sällan man känner sig taggad på att slänga ihop makaroner och köttfärssås, om det inte är någon speciell sådan eller har avtalat med gästerna att man ska bjuda på det i förväg. Vi har därför tagit fram våra bästa matrecept som vi tänkte dela med oss av till dig.

Bara för att jag precis skrev att man kanske inte är så taggad på att servera makaroner och köttfärssås så börjar vi med ett recept om just det, eller rättare sagt Brie Spaghetti. Det betyder att man skall skära upp överdelen av brieosten som ett lock, och sen lägger man ner hela brieosten i en stekplatta och doppar spaghettin i den smälta brieosten. Fortsätt läsa för att få fullständigt matrecept för just denna otroligt goda maträtten.

1. Brie Spaghetti

För detta matrecept behöver du:

  • 1 cirkel brieost
  • 680 g spaghetti
  • 2 matskedar olivolja
  • 3 klyftor lök, pressad
  • 1/4 cl hackad parsley
  • Knippa röda pepparflingor
  • Parmesan, för servering

Sätt ungen på 350 grader. Skär bort övre delen av brieosten och placera brieosten i en panna ungefär i samma storlek som brieosten. Vänta tills brieosten bubblar och är helt smält, vilket kommer att ta ungefär 15 – 25 minuter.

Medans brieosten smälter kan du koka spaghettin. När den är klar så blandar du ihop olivoljan, löken, parsleyn och pepparflingorna. Krydda efter behag.
Efter att du har tagit bort brieosten från ungen, lägg i spaghettin i brieosten och rör om tills den är helt täckt. Om brieosten är för tjock kan du tillsätta pastavatten för att lösgöra brieosten lite. Servera direkt med lite parmesan.

2. Black Bean Burger

Vem gillar inte hamburgare? Det är något relativt få som inte gillar en riktigt god hamburgare, gärna grillad också. Men för att krydda detta matrecept lite så kör vi istället en klassiska hamburgare gjord på svarta bönor istället. Rostade pumpakärnor tillför textur och chilin ger en touch av hetta. Denna måste du dock grilla för bästa resultat och servera sedan i pitabröd med en god dressing och krispig sallad.’

För att tillaga denna fantastiska maträtt, som även passar väldigt bra till vegetarianer behöver du:

  • 4 dl svenskodlade svarta bönor
  • 1/2 skalad och finhackad rödlök
  • 1 skalad och hackad vitlöksklyfta
  • 1 dl hackade färska örter (t ex persilja, basilika)
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 finhackad röd chili
  • 1 dl grovhackade rostade pumpakärnor
  • 1/2 dl potatismjöl
  • olja till stekning/grillning

Börja med att hälla av bönorna och mosa sedan bönorna med en gaffel eller sked i en bunke. Rör sedan ner övriga ingredienser och tillsätt potatismjölet på slutet. Forma bönorna till burgare. Tänkte att inte göra burgarna för tunna då de lätt kan gå sönder då i grillen. Pensla burgarna med olja och grilla eller stek i  drygt 3-4 min per sida.

Det är faktiskt inte så mycket mer till denna maträtt.

3. Fläskkotlett med avokadobea

Fläskkotlett är en klassiker i de flesta hushåll, och avokadobea kan jag inte tänka mig att någon ogillar. Så varför inte kombinera dem båda? Det är precis vad vi har valt att göra, och gott blev det!

 

För att kunna göra denna maträtt behöver du:

  • 900 g potatis
  • 4 fläskkotletter
  • 2 avokador
  • 1 gurka
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dragon
  • 2 tsk smör eller olja

Börja med att skära potatisen i klyftor och bland med olja, salt och peppar. Ställ sedan ugnsplåten i mitten av ugnen i ungefär 25 minuter på 225 grader.

Dela sedan kärnan ur avokadorna och gröp ur med en sked. Mosa avokadon med samma sked för att inte ta upp för mycket disk, för vem gillar egentligen att diska. Bland vinäger och dragon med avokadon och smaka av med salt och peppar.

Skär gurkan i stavar och stek kotletterna i smör i drygt 8 minuter samtidigt som du vänder då och då. Glöm inte att salta och peppra också.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *